摘要：
鱿鱼丝吃了有什么好处?什么人不适合吃?鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛白酸的一种低热量食...
鱿鱼丝吃了有什么好处?什么人不适合吃?
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛白酸的一种低热量食品.可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能.其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用.
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食.鱿鱼爱质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃.鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食.哮喘也不能吃,因为它属于海产品
不过不能多吃,危害在于其制作过程中的添加成分和卫生标准...还会胖
鱿鱼的营养价值和禁忌?
鱿鱼的营养价值
鱿鱼,也称"柔鱼",在台湾也称为"枪乌贼",可供鲜食或干制.鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质.鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐.鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％,脂肪含量极低,只有不到1％,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择.而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等.因此对轻易智慧罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物.
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用.只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高.而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2.因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄.
牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用.
非凡提示:
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调.鱿鱼之类的水产品爱质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃.鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食.
鱿鱼 有什么营养?
功效
:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品.可抑制血中的胆固醇含量,预防194病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能.其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用.中医认为,鱿鱼有滋荫养胃、补虚润肤的功能.
适用人群:一般人均能食用.
适用量:每次30～50克.
特别提示
:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调.鱿鱼之类的水产品爱质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃.鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食.
鱿鱼有什么营养成分
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固
醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.
鱿鱼的营养价值,鱿鱼的作用和功效有哪些
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血.含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用.
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力.
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了.
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸.
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的.
鱿鱼的营养价值
1、含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血.
2、可预防疾病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能.
3、有抗病毒、抗射线作用.
4、中医认为,鱿鱼有滋荫养胃、补虚润肤的功能.
鱿鱼的营养价值
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐.鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％,脂肪含量极低,只有不到1％,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择.而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等.因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物.
现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用.只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高.而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2.因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄.
牛磺酸有以下作用:1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用.
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