摘要：
炝炒空心菜的做法步骤图,炝炒空心菜怎么做空心菜??两捆（炒熟会蔫掉所以可多一些）??蒜??干辣椒??少一些??盐味精等??根据口味??炝炒空心菜的做法??择好空心菜,洗净,滤水备用...
炝炒空心菜的做法步骤图,炝炒空心菜怎么做
空心菜 ? ?两捆（炒熟会蔫掉所以可多一些） ? ?
蒜 ? ?
干辣椒 ? ?少一些 ? ?
盐味精等 ? ?根据口味 ? ?
炝炒空心菜的做法??
择好空心菜,洗净,滤水备用.
蒜和干辣椒切小块备用
锅中入少许油（菜特别吸油,不能放太多否则很腻）,烧至发白,加入蒜和辣椒翻炒.
炒出香味后加入空心菜,不停翻炒至全部112蔫掉.
加入盐继续小火翻炒一会儿,可在最后加入味精.
关火装盘.
空心菜怎么做好吃
空心菜作为一种美味的蔬菜,自然有很多种吃法. （一）水烫空心菜 1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用. 2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀) （二）酸辣空心菜梗 1、选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净. 2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!! （三）素炒空心菜 材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油 1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝. 2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可.
空心菜怎么做不会变黑?
1、把锅洗干净,不要用炒过别的菜
2、把菜洗净,切断,或者手撕,不要太长,要不然不好炒
3、倒油,加热至九分,下菜,大伙爆炒,等菜叶全部收缩,关火撒盐、味精,即可.
注意:全程两分钟左右,黑就是炒的太久了.
一、
1、可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成熟了.
2、捞出后,把水空干,把菜晾干.
3、然后,待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了.
因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳呢.
二、
1、 把空心菜洗净,截成三四厘米的段,用热水先抄一下.?
2、 热锅,放入色拉油?
3、 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜,撒入辣椒粉,翻炒片刻
4、加盐、味精（还可以加一些酱油）
空心菜的做法大全是什么
腐乳炒空心菜
主料:空心菜300克,腐乳(白)50克,
调料:植物油15克,白皮大蒜10克
做法 1. 空心菜洗干净,除去梗,择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥,加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热,放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香,加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可.
蒜蓉空心菜
材料空心菜300克,植物油30克,干辣椒4个,大蒜头4个,花椒3克,盐3克,味精3克
做法 1.空心菜每根手摘成2-3节;洗净沥干水;干辣椒切成2厘米的段.
2.炒锅置火上,大火烧热油至9成熟,下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分钟后,放盐、味精炒匀,起锅后剔除花椒和干辣椒即可.
清炒空心菜
材料空心菜300克.
做法 1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.
2. 锅内放入适量的食油,开中火.
3. 锅热加入适量蒜头煸炒香,然后倒入空心菜翻炒,加入适量的盐继续炒.
4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可
沙茶空心菜
材料空心菜300公克,红葱头10公克,蒜仁2颗,沙拉油1大匙,酱油膏2大匙,沙茶酱1大匙,水2大匙,细糖1/2茶匙
做法 1.将空心菜挑去老茎,洗净切成小段,放入滚水中汆烫约20秒即捞起装盘备用.
2.热锅倒入沙拉油,先放切碎的蒜末及红葱头末以小火炒香,再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即为酱汁.
3.将作法3的沙茶酱汁淋在作法1的空心菜上即可.
空心菜怎么做的?是炒呢还是凉拌好呢?怎么做
空心菜,可以根据自己的口味选择炒或是凉拌.
辣炒空心菜:
1 准备好所有食材
2 空心菜摘叶留梗
3 把菜梗折成五厘米左右的长段
4 青辣椒切小段备
用
5 起油锅到入蒜泥爆香
6 紧接着到入辣椒
7 再倒入豆鼓
8 最后到入菜梗翻炒均匀,加入盐,味精、米酒汁调味即可上锅出盘.
蒜蓉空心菜:
1 空心菜洗净,控水.
2 蒜瓣拍碎,切成蒜茸.
3 空心菜一节一叶为段,摘下.
4 依次摘好.
5 先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香.
6 倒入空心菜翻炒.
7 炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下.
8 再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可
炒空心菜怎么做?
材料:
主料:空心菜1000克,瘦猪肉100克,盐1克,糖3克,油40克.
做法:
1、将空心菜洗净.把瘦猪肉切成碎末;
2、沙锅内放油.加入肉末煸炒,再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可.
贴士:炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖,应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变.若在青菜落锅前加一点醋,可增加其特有的新鲜味道.炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口.
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