摘要：
青椒炒海带丝怎么做青椒炒海带丝怎么做主料海带丝300g辣椒150g辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量姜适量大蒜籽适量步骤1.辣椒洗净切碎2.海带丝用清水浸泡半小时,期间换几次水,洗净...
青椒炒海带丝怎么做
青椒炒海带丝怎么做
主料
海带丝
300g
辣椒
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
大蒜籽
适量
步骤
1.辣椒洗净切碎
2.海带丝用清水浸泡半小时,期间换几次水,洗净,切短,沥干水份
3.姜蒜去皮洗净切好
4.热锅放油,放姜蒜煸香
5.放辣椒翻炒几下
6.放海带丝翻炒片刻
7.放适量盐翻炒均匀
8.放适量耗油翻炒均匀
9.放适量生抽翻炒均匀
10.起锅装盘即可
海带怎么炒好吃
海带的营养价值很高.它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核白素、甘露醇等等,海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能.
下面是海带的做法大全:
海带烩鸡柳
原料:
海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:
盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:
1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下.
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用.
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味
后,用淀粉勾芡,即成.
海134冻
用料:
海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量
做法:
将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,放锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味品,用文火煨成烂泥状,加盐,盛入方金内,晾冷成冻.
吃法:
吃时切成条佐饭食之
功效:海带内含有海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中 磺酰基可杀灭癌细胞.该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用.
紫菜海带汤
原料:
紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许.
制法:
将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成.
特点:
清淡,有海鲜味.可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜.
功效:
紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等.其味甘、咸、爱寒,有软坚化痰、清热利尿的功效.主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等.
红焖萝卜海带
原料:
海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量.
做法:
将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝.将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可.
功效:利水,消气,减肥.
海带炒裙带菜
原料:
粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许.
制法:
1、粉条焯一下切成易吃长度.
2、锅里放油加热,强火翻炒粉条.
3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱,炒出味来,加盐、胡椒调味.
4、盛入器皿中,加上茅菜和红柿子椒.
凉拌三丝
用料:
瘦猪肉三两,干海带二两,干粉丝二两,花生油一两.酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量.
制法:
1、把干海带蒸二十五分钟左右取出,放热水浸泡三十分钟,后用凉水洗净泥砂,切成细丝.
2、再把瘦肉切成丝,放入开水锅中氽熟捞出,与海带丝一起码放盘内.
3、而后勺内放油,用葱花、姜末炝锅,放入泡发好的粉丝,略炒,出勺后冷却,码放在海带丝和肉丝上.
4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料,拌匀,即可食用.
凉拌海带丝
原料:
海带300克
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉.
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用.（不需加盐）
功效:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病.现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活爱,增强机体免疫力和抗辐射.
炝海带丝
原料:
水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片
制法:
将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成.
特点:丝长味香,别有风味.
海带拌粉丝
原料:
水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥
制法:
将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直刀切细丝.把三种菜料和入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可.
特点:丝长味香,色彩喜人.
海带炖豆腐
原料:
豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量.
制法:
1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁.
2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成.
特点:滑润鲜香,有油而不腻.
海带丝怎么炒出来才好吃?
橘味海带丝
制作材料:
主料:干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量.
做法:
1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝.
2、把白菜洗净,切成细丝.
3、将干橘皮浸软洗
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可.
香辣海带丝
用料: 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻.
做法:
1:将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;
2:干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;
3:锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;
4:将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可.
提示:
1:如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪;
2:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间;
3:大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替,居家栽种蒜苗请参考 这里 ;
4:建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感;
5:炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶,以免溅油伤人;
6:油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可;
7:白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取.
蒜蓉酸辣海带丝
海带丝煮好过冷水,锅里放少许油,倒入海带丝,蒜蓉,盐,酱油,糖,醋,辣椒酱,搅拌均匀后出锅!小窍门:为了更加入味以及味道均匀,最好不用锅铲而是筷子.
椒油炝海带丝
制作材料:主料:海带(鲜)700克辅料:小白菜10克调料:盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克
做法:
1.小白菜择洗干净切成丝;大葱去根洗净切成丝;海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,备用.
2.将控干的海带丝撒上精盐、小白菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热浇上即成.
海带怎么炒就比较好吃
海带炒成"酸辣海带"很
好吃.
所有调料放好后,要多者一会,这样入味程度更好.
注意,醋不能放太多,要不太酸了也不好吃,如果你吃辣,可以多放到.
希望我的回答对你有所帮助.
酸菜炒海带丝的做法
切好的海带过下热水倒出来放在冷水里冲下,凉了沥干水放辣椒酱,味精,醋,拌匀放一边先,切好的酸菜用冷水泡到咸味刚好就可以,抓干水分.用多点油把豆豉,蒜茸,姜粒爆好命倒酸菜进去爆香,放点味精.快好了把海带倒进去炒几下,放点生抽爆香就可以了.
