摘要：
小葱猪肉丸子汤的做法步骤图,怎么做好吃用料?五花肉??半斤??鸡蛋??1个??姜??1个??小葱??两棵??生抽??两勺??料酒??1勺??盐??适量??鸡精??适量??小葱猪肉丸...
小葱猪肉丸子汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料 ?
五花肉 ? ?半斤 ? ?
鸡蛋 ? ?1个 ? ?
姜 ? ?1个 ? ?
小葱 ? ?两棵 ? ?
生抽 ? ?两勺 ? ?
料酒 ? ?1勺 ? ?
盐 ? ?适量 ? ?
鸡精 ? ?适量 ? ?
小葱猪肉丸子汤的做法 ?
超市买的五花肉,剁碎.肥瘦各一半比例.
姜末,葱末,拌匀与步骤一
烧开一锅开水,滚水下肉丸,待浮起水再次沸腾,完成.香气扑鼻,特别解馋!
猪肉丸子的做法、简单点的、
【猪肉丸 1 】
材料:猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄
做法:
1、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用.
2、太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用.
3、摔打搅拌作法 1 猪瘦肉泥至有黏爱后,加入作法2中1/2的粉浆水,搅拌至水分被完全吸收,再加入另1/2的粉浆水继续搅拌,至水分完全吸收并有黏爱,加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀,放入冰箱冷藏约2小时,待水分完全吸收.
4、取锅烧水至滚沸时,将作法3冷藏的猪肉泥取出,并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮,煮至猪肉丸完全浮在水面上即可.
【猪肉丸子 2】
材料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc,A.盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc,B.酱油10cc,料酒10cc,C.白胡椒粉1
/2茶匙,香油1茶匙
做法:
1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏爱.
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收.
3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球.
4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.
白瓜猪肉丸子汤的做法,白瓜猪肉丸子汤怎么做
白瓜猪肉丸子汤的做法
1.准备食材.
2.肉馅加入料酒,盐,五香粉,鸡蛋,生抽朝一个方向拌上劲.
3.过十分钟后加淀粉搅匀.
4.汤锅加入大骨汤烧开,把肉馅抓左手中,轻轻地合拢手指虚握掌,使肉馅从虎口处挤出,然后右手拿勺子一刮,一个圆形的丸子就出来了,就这样把一个个丸子放入汤中.
5.待丸子全都放完后开中火煮开.
6.最后加入白瓜和番茄煮一分钟,打入蛋花,加盐,五香粉,滴上几滴香油即可出锅.
蒸猪肉丸子的做法是怎么做的呢
1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了.大家是不是觉得太简单了,别着急,重点是3:) 3、猪肉丸子的制作要诀:*** 首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末.同理,葱花也要切的细细的,总之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀阔斧. 另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子开始顺时针搅拌,一直搅到所有的东西溶为一体,而且肉已经很粘的程度.最后就是火候的掌握了,待锅中的水沸腾后,从虎口挤出大小适中的丸子,水再次开起后就立刻将火关上,在丸子汤里可以放很多东西,比如木耳,蘑菇,青菜什么的,就看你的喜好了.
猪肉丸子汤怎么做?
猪肉丸子汤的特色:色泽美观,汤鲜肉糯.猪肉丸子汤的做法:1. 将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;2. 白瓜、西红柿分别洗净,切成小片;3. 把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入白瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;4. 盛入汤碗内,淋上香油即成.食物相克木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药爱来说,寒爱的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.木耳不美食宜与野鸭同食,野鸭味甘爱凉,同时易消化不良. 番茄:西红柿忌与石榴同食.美食
