摘要：
鲜桂花能爆晒吗?不是第一次能不能吃的问题哦,是桂花处理得当的话,不管是第几次开的花,都是可以使用的哦.它的花,果,根都有很高的食用药用价值的.一般新摘下来的桂花不直接食用的,因为新...
鲜桂花能爆晒吗?
不是第一次能不能吃的问题哦,是桂花处理得当的话,不管是第几次开的花,都是可以使用的哦.
它的花,果,根都有很高的食用药用价值的.
一般新摘下来的桂花不直接食用的,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失.若急待食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用.
若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:
方法一: 糖桂花
桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花.
方法二: 盐渍桂花
桂花500克,加食盐、明
矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可.密封于瓶中,可以久藏.此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下.
用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用.如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增.此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食.不是第一次能不能吃的问题哦,是桂花处理得当的话,不管是第几次开的花,都是可以使用的哦.
它的花,果,根都有很高的食用药用价值的.
一般新摘下来的桂花不直接食用的,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失.若急待食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用.
若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:
方法一: 糖桂花
桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花.
方法二: 盐渍桂花
桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可.密封于瓶中,可以久藏.此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下.
用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用.如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增.此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食.
甄嬛传里提到的食物,多多益善!
栗子糕 马蹄羹 山楂糕 藕粉桂花糕 糙米薏仁汤 枣泥山药糕 东阿阿胶桂圆羹 绿豆百合粥 牡丹卷 煲鸭汤 椰子球 酸梅汤 牛乳茶 龟鹤延年汤 玫瑰甜酒 梅花糕 荔枝好郎君、蟹粉酥 桃花姬
冰糖枇杷 水晶马蹄糕、腌桂花、桂花酒、八宝甜酪 炙羊肉、牛乳菱粉香糕、、豌豆白、莲叶羹、风腌小菜、鱼肚煨火腿、鲍鱼烩珍珠……
再也想不到了
后宫甄嬛传里面的小点心是什么?
有很多啊
冰糖燕窝羹
鲜牛奶茶,糖包,糖饼,炸馓子,酥儿印,芙蓉饼
花生酪
牛骨髓茶汤
蜂蜜花生,核桃粘,苹果软糖,翠玉豆糕,栗子糕,双色豆糕;鲜牛奶茶
杏仁酪
白玉蹄花
蜜饯海棠（拿海棠秋日结的果子放在蜜糖里腌渍就成了.只是这蜜糖麻烦些,拿每年三月三那日的蜜蜂摘的梨花蜜兑着冬天梅花上的雪水化开,那蜜里要滚进当年金银花的花蕊,为的是清火.用小火煮到蜜糖里的花蕊全化不见了,再放进填了玫瑰花瓣和松针的小瓮里封起来就成了）
蜂蜜樱桃羹
马蹄羹（马蹄粉加绵糖和滚水煮至雪白半透明状,再加些密瓜、桃子和西瓜的果肉进去）
冰糖雪梨
清怡柑橘蜜露
如意糕
栗子糕
八宝甜酪
珍珠圆子
除了绿豆糕桂花糕,还有哪些
枣泥山药糕,藕粉桂花糖糕,玫瑰糕,莲子糕
桂花糖吃了有什么好处
桂花的用处
1.桂花茶,可饮用.经伴和、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成.成品形似绿叶缀金花,汤色金白明亮,滋味甘和醇爽,茶香、花香并茂,香气清雅持久.冲泡后茶汤金白浓艳,清澈明亮,持久耐泡;滋味清醇鲜爽,桂花幽香绵长,口齿颊留香,回味无穷.长期饮用,对口腔炎,牙周炎,皮肤干裂,声音沙哑有一定疗效.20世纪70年代开始销往日本和香港等地.
2.做糕点,桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等.
3. 桂花酒:色泽金白,晶莹明澈,有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香,香气协调馥郁,酒味芳香醇厚,微酸微甜,酸甜适口,满口生香,回味绵长,饮后幽雅宜人,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效.
4.观赏.
5.桂花可提取芳香油,是名贵香料.
桂花糖的腌制
中国吃网餐饮网提醒,一般新摘下来的桂花不直接食用的,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失.若急待食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用.若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:
方法一: 糖桂花桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花.
方法二: 盐渍桂花 桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可.密封于瓶中,可以久藏.此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下. 用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用.如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增.
此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食.
桂花的营养价值
1. 化痰止咳:
桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用.
2. 行气止痛,散血止痢:
桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血.
3. 祛口臭:
桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品.
桂花的适合人群
1. 适宜口臭者、牙痛者、慢爱支气管炎患者.
2. 桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食.
桂花菜谱大全
一.桂花茶
【材料】桂花干品5克（鲜品15克）,冰糖或蜂蜜适量.
【制作方法】将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用.若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用.
【功效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用.可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭.如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶.
莲藕粉怎么做
藕粉桂花糖糕
1、准备材料
2、将糯米粉、藕粉、糖称重,把材料混合
3、用水和成软硬合适的糯米团
4、 将藕去皮切薄片,放到糖水锅中煮90分钟至软糯
5、准备方盒或模具,糯米团平分成两份,一半铺在底层
6、将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
7、另一半糯米团盖在藕片上压平,上屉蒸30—40分钟
8、晾凉脱模,抹上糖桂花
9、切成菱形趁热食用
桂花制品有哪些
挂花糕、藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食.望采纳,谢谢
