摘要：
嫩豆腐的制作方法?1、嫩豆腐放入高汤中煨好2、虾仁用蛋青和盐腌制3、腌好的虾仁放入高汤中滚熟4、豆腐切块摆在盘中,虾仁堆在中间,白瓜切块放在豆腐上5、鸡蛋加淀粉打匀,锅中放清水,将...
嫩豆腐的制作方法?
1、嫩豆腐放入高汤中煨好
2、虾仁用蛋青和盐腌制
3、腌好的虾仁放入高汤中滚熟
4、豆腐切块摆在盘中,虾仁堆在中间,白瓜切块放在豆腐上
5、鸡蛋加淀粉打匀,锅中放清水,将蛋液过筛倒入锅中,煮开后加盐和鸡精调味,再用湿淀粉勾芡
6、将蛋糊淋在菜上,番茄酱入炒锅,加少许湿淀粉熬稠,浇在虾仁上,最后将圣女果切成心形围边即可
香炸嫩豆腐怎么做
主料:
嫩豆腐1块 鸡蛋3个
小麦面粉1g 盐1勺
白糖1勺
酥炸嫩豆腐的做法步骤
1. 打蛋,加入盐糖
2. 豆腐切3厘米厚,裹上干的小麦粉
3. 裹好干粉的豆腐放蛋液里浸泡
4. 锅里倒适量玉米油,开火预热
5. 油沸后放入豆腐,炸至金白即可出锅
6. 炸好的豆腐
清蒸嫩豆腐的做法,清蒸嫩豆腐怎么做好吃,清蒸
1. 炒肉沫,把肉沫放油锅炒熟,加生抽、蚝油、豆瓣酱,及少许水,炒成肉沫汁
2. 豆腐切成片.
3. 锅里放足量水,烧开.
4. 水开后,将豆腐放入蒸格上,蒸约5-8分钟.
5. 蒸好后的豆腐.把蒸气水倒掉.
6. 放上葱花.淋入生抽、蚝油、熟油.
7. 加入肉沫汁,拌匀,即可.
南方嫩豆腐怎么做
鸡精调味,往锅中加水直至水恰好没过肉末,放入锅中爆香,再用玉米淀粉兑少量水,再放入肉末翻炒至熟
加入少量豆瓣酱,将豆瓣酱搅拌均匀后盖上盖子,搅匀后倒入锅中搅拌
将完成的肉酱倒在蒸好的豆腐上,用小火煮10分钟后再打开
加切好的小米椒,加砂糖用料
嫩豆腐 一盒
猪瘦肉 200克
小米椒 4枚
大蒜 3瓣
豆瓣酱 适量
玉米淀粉 适量
葱 2株
飘香嫩豆腐的做法
豆腐切片后放入盘中,放到锅中蒸2分钟后取出
大蒜切碎
嫩豆腐和肉怎么做好吃
1、内酯豆腐从盒中取出,切成2-3厘米见方的块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用;
2、猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌制20分钟.葱姜蒜都分别切成末备用;
3、锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒炒出香味,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油;
4、淋入酱油炝锅,然后倒入高汤,加入白糖拌匀,等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散;
5、看到肉片变色成熟后,淋入适量的水淀粉勾芡,将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可,如果喜欢味道重一些的话,可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱.
超市
买的嫩豆腐怎么做
可以做鱼香嫩豆腐.
材料
猪绞肉80克,南豆腐4块,蒜蓉1茶匙,姜蓉1/2茶匙,葱花1茶匙,泡椒8个切碎,生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,细盐1/8小匙,香醋1/2大匙,白糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,1小匙豆瓣酱.
做法
1、锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒.
2、至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香.
3、注入清水或高汤半杯.
4、加入所有调味料,及切块豆腐.
5、中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉.
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可.
嫩豆腐怎么做好吃 孕妇吃豆腐注意事项
步骤
1. 首先把豆腐用水洗干净,然后再把豆腐放进碗里,然后在豆腐上面撒盐,盐只要一点就行,然后把豆腐放进冰箱里面,放上二到四个小时,可以早一点买.做好准备.
2.把豆腐从冰箱里面取出来,然后大家就会看到有部分的水结成冰出来了,这主要是因为豆腐里面大部分都是水.第1步就是为了将水份减少一点.不至于那么容易就碎掉.然后均匀切成小方块(约1厘米厚).
3. 分别取少许酱油,蚝油,加三滴香芝麻油进去,拌匀制成酱料备用.(这一步需在豆腐下锅前先准备好),另将2棵小葱切成葱花备用.
4.起锅,加油一勺,中火加热至7至8成热.油锅放少许盐.然后沥干豆腐上的水, 倒入锅中,不停地晃动锅(建议用不粘的抛锅).
4. 将豆腐两面都稍微煎至起金白色,不能煎太久,过火豆腐变老,失去嫩的口感.
6.均匀加入步骤3准备好的酱料,晃动锅使均匀上色.
7.倒入切好的葱花,稍加一点水.加盖焖2-3分钟.
8.在小碗中,加少许生粉,加少许水.拌匀.揭盖大火勾芡收汁,盛盘.一盘小葱伴豆腐就做好了.赶快尝一下.
