摘要：
罗勒和荆芥不一样的植物，不过它们都属于唇形科的草本植物，而且都有独特的香味，使用价值和方法也近似，因此人们容易将两者混淆。农村人常说"吃过大盘荆芥"，这句老话到底啥意思"吃过大盘荆... 罗勒和荆芥
不一样的植物，不过它们都属于唇形科的草本植物，而且都有独特的香味，使用价值和方法也近似，因此人们容易将两者混淆。
农村人常说"吃过大盘荆芥"，这句老话到底啥意思
"吃过大盘荆芥"
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，生食熟食均可。河南人有一句俗语：人家可是吃过大盘荆芥的。意百思就是：人家混的可牛逼，是见过大世面的。
为啥大盘荆芥成了身份和地位的代名词？
北宋的都城汴京，就是现在的开封。当年的汴京，可是全世界最繁华的城市，当时到京城里述职的、做买卖的、赶考的、游玩的各色人等络绎不绝。
这些人在汴京城里吃住，饭铺里、小摊上都
会吃到荆芥（这不是胡编，开封人吃荆芥的传统悠久，可是有历史依据）。
因为外地的人没吃过荆芥，度只有到过京城的人才会有这经历，所以，这味道独特鲜美的小菜，就成了很多人吹牛逼的资本。人们称到过京城人“吃过大盘荆芥”。
久而久之，“吃过大盘荆芥”，就成了那些走南闯北、见过世面、见多识广的人群的代名词。
荆芥这种植物的食用方法?
荆芥，又名假苏，为唇形科一年生草本植物。
荆芥自古就为人们栽培食用。《本草纲目》有记载：“荆芥原为野生，今为世用，遂多栽培”，又栽：“初生香辛可啖，人取信生菜”。荆芥中含有挥发油，主要万分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯等成分，荆芥因此有特殊芳香味，并能促进汗腺分泌，增强血液循环，从而具有发表、祛风、理血、止血之功效，对于感冒发热、头痛、咽喉肿痛等有治疗效果。
食用方法：洗净择去老杆即可凉拌、做汤、做粥、做馅
菜肴举例：荆芥薄荷粥 凉拌荆芥 荆芥番茄汤
另附：
干野荆芥：该菜味辛、爱温。富含有机酸钙盐、蛋白质、多种维生素及含氮物质、营养价值高。
食用方法：开水发泡，清水冲漂，挤尽苦水，改刀、加油、盐、蒜泥凉拌或炒、作汤、混食。
谁知道荆芥与土荆芥有什么区别
荆芥是一种常用的中药 解表散寒
属于唇形科植物
【药爱】辛，微温。归肺、肝经。
【功效】祛风解表，透疹消疮，止血。
而土荆芥 也是药 但是不很常用
而且有毒
属于藜科植物
【爱味与归经】辛、苦，微温。有小毒。
【功能与主治】祛风除湿，杀虫，止痒。用于蛔虫病，钩虫病，蛲虫病；外用治皮肤湿疹，瘙痒，并杀蛆虫。
希望对你有所帮助
