摘要：
凉伴海带怎么做?凉拌海带丝材料海带丝250克,青红辣椒各一个,蒜泥1大匙,黑醋1大匙,糖1大匙,生抽1/2小匙,盐1/4小匙,香油1大匙,熟芝麻1小匙做法1.青红辣椒去蒂去籽,切成...
凉伴海带怎么做?
凉拌海带丝
材料
海带丝250克,青红辣椒各一个,蒜泥1大匙,黑醋1大匙,糖1大匙,生抽1/2小匙,盐1/4小匙,香油1大匙,熟芝麻1小匙
做法
1.青红辣椒去蒂去籽,切成细丝,泡入淡盐水中10分钟.海带丝洗净后待用.
2.锅中入水烧开后,放入海带丝,汆烫1分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干.
3.将海带丝,青红椒丝,蒜蓉放入碗中,加入所有调料拌匀即可.
小诀窍:
1、我用的是新鲜海带丝.如果用干制品,则不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热,水浑后要换清水继续浸泡）即可.千万不要不蒸就将海带直接浸泡,那样口感逊色很多,硬邦邦的.
2、海带丝拌好后,夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃,冬天只要30分钟就可以.放置下再吃,不仅更入味,口感也更好.
3、拌海带时加些醋,可以使海带更脆,更爽口.
凉拌海带怎么做好吃
凉拌海带头怎么做好吃主料海带200g 辅料芝麻油适量豆瓣酱适量盐适量糖适量料酒适量生姜适量大蒜适量香醋适量生抽适量 步骤1.海带头洗净备用2.烧热水焯一下海带头,5分钟左右,可在水里加点料酒去除海带的腥味,焯好后装在盘里备用3.姜蒜切小片4.姜蒜爆香5.加一勺豆瓣酱6.加点生抽7.加少许水烧开8.加盐一勺9.糖一勺10.香醋一勺11.将煮好的汁浇在海带头里12.滴几滴麻油搅拌一下即可
凉拌海带怎么做?
▲海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪.
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍.
3、海带是一种含碘量很高的海藻.养殖海带一般含碘3%～5%,多的可达7%～10%.
▲海带的食疗功效
1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙.
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质.现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用.
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化.因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病.
4、海带中的碘极为丰富,它是58合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于58甲状腺素发挥作用而形成的.碘可以刺激垂体,使女爱58雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患.
5、海带所含的胶质能促进58的放射爱物质随同大便排出体外,从而减少放射爱物质在人58的积聚,也减少了放射爱疾病的发生率.
6、《本草纲目》记载:"海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症,有化痰、散结功能."近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用.
7、海带中含有60%的岩藻多糖
,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的.
8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂.
9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血.
凉拌海带材料:?
嫩姜、辣椒
凉拌海带调味料:
酱油、香油、黑醋、白芝麻
凉拌海带制作方法:???
1、先将嫩姜及辣椒切丝备用.
2、昆布先用热水浸泡后,卷成圆形切丝备用.
3、锅中放入清水煮滚后,放入昆布煮软备用.
4、最后将昆布、姜丝、辣椒丝、酱油、黑醋、香油拌匀盛盘后,撒上白芝麻即可.
凉拌海带怎么做好吃?
方法1
原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量.
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉.
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用.
方法2
主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片
调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝.
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀.
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油.
方法3
主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油
制作要点:
选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用.
如何做凉拌海带丝
凉拌海带丝-做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖. 做法: 1、将海带切成细丝,用水焯熟; 2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下; 3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下.
凉拌海带丝-做法三
原料: 凉拌海带丝
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻. 做法: 1、干海带在高压锅中蒸4分钟; 2、洗干净后水发,勤换水;
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张) 3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分; 4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀; 5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上.
凉拌海带丝-做法四
原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋. 做法: 1、准备好干海带,抖落掉浮尘; 2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟; 3、取出后用清水浸泡2-3小时; 4、洗净后切丝; 5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里; 6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可.
