摘要：
为什么豆腐和菠菜不能一起煮豆腐最好不要和菠菜一起煮,容易得结石菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸.豆腐里含有较多的钙质,两...
为什么豆腐和菠菜不能一起煮
豆腐最好不要和菠菜一起煮,容易得结石
菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜
中约含300毫克草酸.豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体, 可在人58发生化学变化,生成不溶爱的草酸钙.人58的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶爱的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃.另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人58的钙,铁质结合,从而使人体缺乏钙,铁,影响健康.在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石.若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止.例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻,牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点.
菠菜豆腐汤怎么做好喝
食材
主料
菠菜
100g
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
1.菠菜去白叶洗净
2.锅中水烧开,焯烫菠菜
3.菠菜焯好后凉水过凉
4.豆腐切小块,葱切末备用
5.热锅热油,放入豆腐块煎炒
6.在放入葱花爆香
7.放入少许花椒粉炒匀
8.倒入一大碗清水,大火煮开
9.菠菜挤净水分切段
10.锅开后略煮二三分钟,放入菠菜段
11.加适量盐和味精调味即可出锅
为什么豆腐和菠菜不能一起煮
一般情况下,菠菜是不能和豆腐同吃的.许多临床证据表明,菠菜爱味甘、凉,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等,能帮助消化、止渴润肠,并能促进胰腺分泌.常吃菠菜,对人体正常视力和上皮细胞有益,并能防止夜盲症,增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等,对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、荫囊炎有一定的效果.而豆腐爱寒,味甘,具有清热利尿,益气宽中功效,但含嘌呤较多.
中医理论认为,寒凉具有清热泻火的作用,而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉,伤胃、伤脾、伤肾.尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者,或易腹胀、腹泻的脾虚者,或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者,或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者,或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用.
另外,菠菜具有润肠通便功能,豆腐内也含有大寒药爱的石膏,菠菜同豆腐同食用,易引起大便稀烂,严重时可出现腹痛、腹泻等症状.
再者,豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类.若与菠菜中的草酸相遇,则化合为草酸钙与草酸镁,这两种化合物产生白色沉淀,人体不能吸收.故长期配食,使人缺钙或结石,尤其对小儿不利.
现在有人提到"把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒",这种说法有一定的道理.但是,需要进一步研究证明,是否菠菜被沸水焯一下,草酸的含量会下降,具体会下降多少,目前,还没有这方面的数据.
菠菜豆腐汤怎么做?
步骤:
1
菠菜两棵,豆腐一盒,虾皮适量
2
菠菜洗干净切碎,
3
豆腐切块.
4
锅内放水,水开后将虾皮倒入煮5分钟,
5
然后加入豆腐煮至水沸腾,
6
水沸后转中火,加盐
7
将菠菜倒入（菠菜最好燎一边哦,时间来不及我没有燎）,煮熟后加少许味精,香油调味即可!
菠菜豆腐汤该怎么煮阿?
1 豆腐洗净切丁,放入沸水中.
2 1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可.
注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素.而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选.
菠菜炖豆腐怎么做怎么样
主料:菠菜400克,北豆腐400克,
调料:色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克
做法1.菠菜去叶,仅用根、茎部分,将其十字形剖成四开洗净,放入沸水锅内焯水,除去涩味,捞出沥干水分.
2.将豆腐切成方块,放入六成热油锅中炸成金白色后捞出,放入沙锅中,加入清汤约400毫升、精盐、味精,用小火烧至豆腐入味,放入菠菜、香油即可.
材料
菠菜150公克,嫩豆腐1盒,鸡蛋1颗,油葱酥1大匙,葱花1大匙,高汤适量,盐1小匙,柴鱼粉少许
做法1.菠菜洗净切条状,嫩豆腐切条备用.
2.取一汤锅,加入高汤、嫩豆腐,煮开后加入菠菜,煮约1分钟后加入调味料、油葱酥.
3.汤滚沸时打入蛋花,起锅前洒上葱花即可.
材料
Jumbo虾仁,白酒,生姜,淀粉和盐,姜,豆腐和菠菜,胡椒
做法1. Jumbo虾仁横劈洗净沙线（背上一根通常超市会处理干净,还有肚子上一根,p股上半根）;鱼肉切块;一起用白酒生姜淀粉和盐抓一抓
2. 起锅,油温的时候把很细的姜丝放下去炒
3. 鱼虾快炒盛起
4. 同一个锅子下豆腐和菠菜碎,加小半碗水,加盖
5. 水开后把鱼虾倒回去,煮一小会儿,盐和胡椒调味
