摘要：
4、5斤重的草鱼怎么做好吃?家常做法.材料（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右,（2）葱段,姜丝,（3）料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,（4）淀粉,菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切...
4、5斤重的草鱼怎么做好吃?家常做法.
材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右,（2）葱段,姜丝,（3）料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,（4）淀粉,菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;
二、将用料中的（2）,（3）里的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,
三、取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;
四、锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金白色时,取一干净的盘子装入备用;
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经白色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可.
怎么做好吃,清炖草鱼的家常做法
主料草鱼1500g 辅料油适量盐适量姜适量葱适量八解适量
步骤
清炖草鱼的做法步骤11.将鱼的内脏去掉.
清炖草鱼的做法步骤22.切成四块.
清炖草鱼的做法步骤33.材料备用
清炖草鱼的做法步骤44.倒入点面粉粘满鱼块.
清炖草鱼的做法步骤55.油加热.
清炖草鱼的做法步骤66.把草鱼放到锅里煎至金白.
清炖草鱼的做法步骤77.煎好的备用.
清炖草鱼的做法步骤88.另起锅.油加热.放入八角炝出了香味.
清炖草鱼的做法步骤99.把煎好的鱼放在锅里.
清炖草鱼的做法步骤1010.倒入适量的清水.加入大量的醋.
清炖草鱼的做法步骤1111.炖大约40分钟,加入香菜.
草鱼的做法大全家常,干锅草鱼的做法大全有哪些
步骤
干锅草鱼的做法步骤11.草鱼切小块,加入料酒腌制下,然后加入面粉搅拌均匀!
干锅草鱼的做法步骤22.切好的,胡萝卜,芹菜,大蒜,蒜头,生姜备用!
干锅草鱼的做法步骤33.锅里倒入适量的油!
干锅草鱼的做法步骤44.油加热然后倒入腌好的鱼块下锅炸!
干锅草鱼的做法步骤55.鱼炸好后捞起备用,然后锅中再加入适量的油,倒入辣椒粉,辣椒酱,胡萝卜,大蒜,蒜头,生姜,芹菜下锅炸香!
干锅草鱼的做法步骤66.然后加入炸好的鱼块,加入少许生抽,料酒焖至片刻!我没有加盐巴了,辣椒酱,生抽都会咸,再加就太咸了!
干锅草鱼的做法步骤77.最后加少许鸡精,味精调味就可以了
草鱼的家常做法 草鱼怎么做好吃
1
把草鱼去鳞杀好,注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜,要彻底去除干净.
2
洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃.
3
从鱼头那头起刀,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉.
4
片好一面后,翻面,同样方法片下另外一片鱼肉.
5
从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺.
6
去好鱼刺后,从鱼尾巴那头起刀,斜着把鱼肉片成鱼片.
7
依次片好.
8
切好的鱼片放入盆里,把葱白切段,生姜切厚片,然后拍碎加入鱼肉中.
9
挤入少许柠檬制,调入一茶勺的食盐腌制底味.
10
调入2汤勺的料酒.
11
用筷子从底下往上翻着轻轻的翻拌匀,腌制半小时.（不要划圈搅拌或者用手使劲抓,那样会使鱼肉起胶,而变得黏乎乎的）
12
先把干淀粉放在过滤勺里,均匀地筛在案板上.（因为用手撒粉的话比较不均匀,这样很方便）
13
铺上腌制好的鱼片.
14
再次用过滤勺在鱼片表面筛上一层淀粉.
15
静至片刻,鱼肉的表面稍显潮湿.这时候淀粉会牢固的粘在鱼片上.
16
锅中倒入适量油,油烧至6、7成热时,一片片的下入鱼片.
17
炸至鱼肉8成熟时候捞出控油.
18
再次把锅中的油加热到冒烟,下入鱼肉复炸一遍至表面金白,捞出控干油份.
19
直接摆盘上桌,然后调一碟自己喜欢的料汁,蘸着食用.也可以勾糖醋汁淋在"牡丹鱼片"上食用.
草鱼的家常做法有哪些
材料
草鱼,葱,姜,辣椒,花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下.把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟
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2、加工调料吧:葱切段.姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的.辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣.
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片.锅开即好.
4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成.做好了,看看成品吧~
