摘要：
西兰花是菜花吗?西兰花色为深绿,菜花是浅绿,且口感也不一样西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜... 西兰花是菜花吗?
西兰花色为深绿,菜花是浅绿,且口感也不一样
西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的
营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花不能和哪些食物一起吃
1、不能和白瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃：
西兰花中含有极其丰富的维生素c，白瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配白瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。??
2、不能和动物肝脏一起吃：
西兰花是一种高维c蔬菜，动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃，会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。
扩展资料
食用西兰花的注意事项：
1、用剪刀剪切西兰花花簇：
一整颗西兰花是由很多花簇和小花粒构成，如果将西兰花放在砧板上用刀切，很容易使花簇上的小花粒散落而造成损失。所以，要用剪刀剪切西兰花上的花簇。??
2、用淡盐水浸泡五分钟后再煮食：
西兰花在种植过程中经常会喷洒农药，且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前要用淡盐水浸泡五分钟，既能有效祛除农药残留，还能使藏着的菜虫跑出来。??
3、隔水蒸煮西兰花食用最佳：
西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分，将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。
参考资料来源：人民网-吃西兰花时要注意什么？西兰花有哪些搭配禁忌？
西蓝花和菜花有什么区别？
花菜和西蓝花的区别： 1. 花菜： 花菜的学名叫菜花。 菜花有很多别名，比如：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。 菜花属于十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在互肠皋段薤灯鸽犬龚华19世纪初清光绪年间引进中国。 2. 西蓝花： 西蓝花是青花莱的俗称。 西蓝花属于二年生草本植物，是甘蓝的一个变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿菜花。
西兰花 与花菜有什么区别
西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶爱，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
