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炒白扁豆(白扁豆怎么吃才祛湿)

admin 2020-12-20 79
炒白扁豆(白扁豆怎么吃才祛湿)摘要: 白扁豆炒熟了还寒爱吗?一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,爱微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho,labla...

白扁豆炒熟了还寒爱吗?

一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,爱微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho ,lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡白色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

如何炒扁豆

最好吃的是干煸四季豆。不用焯水。

制法如下:

扁豆(四季豆)掐成一寸长的段(千万不要用刀切)洗净沥干,下锅之前忌接触铁器。

锅中放少许油,扁豆下锅后均匀地撒上盐,保持中等火力,因为需要煸炒15至20分钟,火大了会把扁豆烧焦。不住地翻炒,直至扁豆煸炒至表面发皱颜色变深,加入蒜蓉炒香,再加入少许清水、酱油、味精上色调味。

至于斜切焯制的方法二楼已经回答了,只是他忘了焯扁豆时水里除了加油以外还要加盐。否则捞出后放的时间稍长就会变色。焯水时间根据扁豆品种不同大约需要3至5分钟。判定准则是闻不到豆腥味即可。

二楼的回答转帖如下:

最好在炒之前焯水,这样保证扁豆不会夹生。焯的时候最好搁炒白扁豆(白扁豆怎么吃才祛湿)几滴油。扁豆颜色由浅变深即可。炒出来的扁豆颜色翠绿。

切斜方块其实跟切白瓜一样,切出来形状是椭圆的。就是直刀并且刀与扁豆的角度呈四十五度然后一下一下切。

白扁豆怎么做菜怎么吃

京酱焖白扁豆的做法步骤

京酱焖白扁豆的做法步骤:1 1先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。

京酱焖白扁豆的做法步骤:2 2待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。

京酱焖白扁豆的做法步骤:3 3把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。

京酱焖白扁豆的做法步骤:4 4锅中放少许底油下入五花肉片煸炒,把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香。

京酱焖白扁豆的做法步骤:5 5烹入绍酒和酱油炒匀。

京酱焖白扁豆的做法步骤:6 6最后放入白酱用小火煸炒。

京酱焖白扁豆的做法步骤:7 7把白酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开。

京酱焖白扁豆的做法步骤:8 8然后放入煸炒后的豆角炒匀。

京酱焖白扁豆的做法步骤:9 9炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。

京酱焖白扁豆的做法步骤:10 10待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜。

京酱焖白扁豆的做法步骤:11 11最后用旺火把汤汁收净。

京酱焖白扁豆的做法步骤:12 12汤汁收净后便可出锅码盘。

天天吃炒熟白扁豆,能去湿气和寒气不

白扁豆还是一种药材,能去湿气和寒气,南方有的地方经常用白扁豆煮汤喝,对身体也好。

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作者:admin本文地址:http://www.yumaobi.net/nxtd/6246.html发布于 2020-12-20
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