摘要：
野生何首乌的食用方法何首乌煮蛋配方：何首乌20克，鸡蛋2个，红糖15克。制作：1.将何首乌洗净；鸡蛋用水煮熟，剥去皮。2.将何首乌、鸡蛋同放锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，用文... 野生何首乌的食用方法
何首乌煮蛋
配方：何首乌20克，鸡蛋2个，红糖15克。
制作：
1.将何首乌洗净；鸡蛋用水煮熟，剥去皮。
2.将何首乌、鸡蛋同放锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，用文火煮25分钟，加入红糖即成。
功效：补肝肾无黑发。
何首乌粥
配方：何首乌30克，粳米100克，大枣三枚，冰糖少许。
制作:
1将何首乌放入沙锅内，加入水煎去浓汁，去渣留汁，粳米淘洗后，放入沙锅内，大枣、冰糖也放入沙锅内
2.将沙锅置武火上烧沸，用文火煮熟即成。
功效：益肾抗老，养肝补血，补肾美容。
制首乌炒鸡肝
配方：制首乌20克，鸡肝200克，黑木耳20克，莴苣50克，淀粉30克，鸡蛋清1个，盐5克，味精3克，料酒15克，姜5克，葱10克，植物油50克。
制作：
1将制首乌同黑豆一起煮软，制首乌切薄片；鸡肝洗净，切成薄片，加淀粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精，抓匀；莴苣洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成熟时，下入姜、葱爆香，放入首乌片、鸡肝片、黑木耳、莴苣片、料酒、盐、味精，炒熟即成。
功效：补肝肾，疗疳积，益气血。
首乌干贝三鲜羹
配方：何首乌10克，干贝50克，鲜墨鱼50克，鲜鱿鱼50克，大蒜20克，盐5克，植物油50克，鸡汤300毫升。
制作：
1.把何首乌烘干，打成细粉；干贝洗净，切
成小颗粒；墨鱼，鱿鱼洗净，也剁成小颗粒。
2.把炒锅置武火上烧熟，加入植物油，至六成热时，下入大蒜爆香，加入鸡汤300毫升，烧沸，下入干贝、墨鱼、鱿鱼、何首乌粉，用文火煮35分钟即成。
3.食时加入胡椒粉3克。
功效：滋荫补肺，益气补血。
首乌核桃乌鸡煲
配方：制首乌15克，核桃仁30克，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒子骨汤3000毫升。
制作：
1.制首乌洗净，沥干水分；核桃仁用沸水氽去皮；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，剁成5厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2．将制首乌、核桃仁、乌鸡、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒子骨汤放入高压锅内，置武火上烧沸，盖上压阀，7分钟后停火，凉凉，倒入煲内。
3将煲上桌，置炉上用武火烧沸即成。
功效：补脑益肾，乌发生发。
何首乌正确的吃法
不知道您问的是新鲜的还是干货，也不知道您问的是粉还是片……
何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，两者吃法大不同。
赤首乌就是一般药房有卖的，主要是药用，能直接食用的是其加工成品——制首乌，一般是和黑豆等炮制而成的熟的产品，一般是块状或者粉状，吃法就是开水冲泡。生的赤首乌是有毒的，请遵医嘱食用。
白首乌市面上比较少，因为全国只有江苏滨海县境内才有大量种植，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。当然，外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌爱温，和其他菜不会有冲突。唯一需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去药效。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。
写的比较多，希望可以帮到你！如果还有不明白的可以消息我。
何首乌的吃法
有关何首乌的记载最初见于宋初的医书《开宝本草》，但在唐朝已开始药用。它的得名与一个看瓜人常服此药白发转黑有关。
相传唐朝末年有个姓何的看瓜人，刚过不惑之年，便须发全白，经常头晕，腰酸腿软。一日半夜，他见两株野草相距逾尺，像被什么拉住似的，忽然靠拢，缠绕在一起，久而始解，解而又合。翌日他将其连根拔起，但见那根细而修长，断定是味良药，于是便经常将这根熬水服用，不久头晕、腰膝酸痛等症状神奇般消失了，其后满头银发也变得又黑又亮。人们望着他乌黑的头发，就势把这药叫何首乌。
何首乌多生长于草坡、路边，主产于河南、山东、四川等地。祖国医学认为，何首乌爱味苦、甘、涩，有补肝益肾、养血祛风的功用。李时珍对何首乌十分推崇，说它：[为滋补良药，不寒不燥，功在地白、天门冬诸药之上]。
据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大白酚、大白素和大白酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大白酚还能促进肠道运动，防止便秘。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。 3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。
何首乌吃法！
何首乌杞子炖乌鸡
材料：何 >>>>精品（暖文）在线阅读<<<<
